2005年04月08日
あか牛
□熊本県□
熊本県阿蘇の大草原で放牧され、自然の恵みを受けてゆっくり育てられた牛です。
あか牛の産地は、熊本県が全国の８割を占めているそうです。
牛肉は、食べた後、胃もたれする感じがいやで、最近はたまにしか食べないのですが（というか高いし…）、このあか牛は、さっぱりしていて、食べたあと、少しも重い感じがせず、
すごく美味しい。
見事なサシではなく、赤身が多いのですが、その赤身に何とも言えないうまみがあります。サシの沢山入った牛肉より、美味しいのではないかと思う。
熊本県産山村へ行った時に、農家が経営するお店「山の里」で食べました。
あか牛の焼肉に自家製漬物１２種類（多い時は２０種類以上あるらしい）、
小鉢２品、ご飯、お味噌汁、おはぎがついています。
お肉を、溶岩プレートで焼くところがまたよいです。
産山村は、本当に素敵な所です。
のどかで、昔の家屋が残っており、水と空気と野菜が美味しく、こんな所で放牧されて育った牛は、美味しいはずだと思いました。
| 私が食べた | |
| ■ところ | 熊本県産山村 「山の里」 |
| ■ねだん | 焼肉定食 ２４５０円 |
| ■個人的 | 美味しさ★★★★★ 値ごろ感★★★★★ |
投稿者 mogu : 2005年04月08日 23:05
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