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2005年04月19日
オジカソース
□京都府□
京都の老舗、オジカソース工業のもの。
京都初のソース製造者です。
ソースを作っているところですが、この三品も、文句なく美味しい。人からもらいました。
この会社のホームページのポリシーのページを読むと、
商品作りのコンセプトから、美味しい理由がわかる気がします。↓下記に一部を引用しました↓
早く作るために、長期間販売するために、原料のコストを抑えるために、そんな効率を優先する発想は、製品を買ってくださるお客さまにとって、何のメリットにもつながらないと考えます。
生活者の立場に立った製品作りをしたい。おいしく、安全な製品を、厳選した素材本来の旨味を生かし、ゆっくり、ていねいに作りたい。だから、オジカソースの製品には必要のない添加物が使用されていないのは、とても自然なことなのです。
↑ここまで-----------------------------------------------------全文はこちら
私は、無添加主義というわけではないです。
製造過程で、添加物を入れないと作れないものもあるし。豆腐やこんにゃくとか。
保存料は入っている方が、長持ちしていいと思う場合もある。
製品の味を安定させるためには、やむを得ないのではないかとも思う。
添加物も、文化の一つだとも思う。
ただ、「美味しいなぁ」と思うものに、無添加のものが多いです。
素材本来のよさを生かし、丁寧に作ってあるもの、それが美味しさにつながっているんだと思います。
ここでも買えた → フレンチドレッシング、胡麻ドレッシング、柚子こしょうポン酢
| ■個人的 | 美味しさ★★★★☆ 使いやすさ★★★★☆ |
投稿者 mogu : 2005年04月19日 21:40
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