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2005年04月25日
こっぱもち
□熊本県□
水田の少ない天草地方で、お米の代わりに、さつまいもを美味しく、かさを増やして食べられるようにと、知恵を生かして作られた伝統的なお菓子。
さつまいもを干した後、蒸してペースト状にし、蒸し上げた餅米と混ぜ、砂糖を加えて練り合わせて作ります。昔は農家の各家庭で作られていて、今も、おばあちゃんがいる家では作っているところがあるそう。
おばあちゃんは、すごい！できれば、作り方を伝承していって欲しいと思う。
無添加ですが、２ヶ月以上賞味期限があります。１～２cmに輪切りにして焼くか、油で揚げて食べます。少しの加熱で、やわらかくなり、焼けどしそうなくらい中まで熱い。
ちょっと甘いかな、そして歯にくっつくという難点があるけど、素朴なおやつで心がなごみます。
ここでも買えた → こっぱもち
| 私が買った | |
| ■ところ | 熊本県 道の駅「大津」 |
| ■ねだん | ４５０g ５００円 |
| ■個人的 | 美味しさ★★☆☆☆ 値ごろ感★★★☆☆ 使いやすさ★★★☆☆ |
投稿者 mogu : 2005年04月25日 23:00
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