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2005年05月06日
まご茶
□千葉県□
漁師が、船の上や漁の合間に手軽な材料で食べていた郷土食。カツオやアジをご飯の上にのせて、熱湯やお茶を注いで食べるお茶漬けです。
家にいる孫にも食べさせてあげたいほど、美味しいということでこの名がついたそうです。
新鮮な生魚の切身をお茶漬けに…。贅沢だけど、これがとても美味しい。
私が食べたところは、お茶や熱湯の代わりに、だし汁を使っていました。
たたいたカツオ、三つ葉、胡麻がたっぷり。
千葉県勝浦へ行った時は、２月中旬のまだ寒い頃だったので、食べ終わった後、身体がポカポカになりました。
| 私が食べた | |
| ■ところ | 千葉県勝浦市 「天平」 |
| ■ねだん | １５７５円 |
| ■個人的 | 美味しさ★★★★☆ 値ごろ感★☆☆☆☆ |
投稿者 mogu : 20:30 | コメント (0) | トラックバック
2005年04月21日
おばあちゃんの梅干
□千葉県□
千葉県大多喜町はたけのこの産地で、お米も美味しいところ。
その大多喜町にある道の駅「たけゆらの里おおたき」は産直野菜や加工品が充実していて、手作りのマフィンや天然酵母のパンもあり、好きな道の駅の一つです。
梅干の季節は、おばあちゃん達が持ち寄った手作りの梅干が沢山並びます。
小さい梅から、大きいものまで。そして、とても安い。
塩と赤紫蘇だけで作られた梅干は、私の生活圏では、意外と売ってないです。
あっても高いか、安ければ美味しくないか…。
一般にスーパーや小売店で市販されている梅干の作り方は、
塩をふって梅酢があがってくるのを待つのではなく、梅をいきなり梅酢かただの酢に漬け、すぐに取り出して機械で乾燥させ、調味料（添加物）で旨みや香り、色を足しているそうです。
（高級な梅干はわかりませんが）
私は家で梅干を作っているので、この違いには驚きます。
| 私が買った | |
| ■ところ | 千葉県 道の駅「たけゆらの里おおたき」 |
| ■ねだん | １００円～ |
| ■個人的 | 美味しさ★★★★☆ 値ごろ感★★★★★ 使いやすさ★★★★★ |
