« ○いろいろ野菜さっぱり漬け | Home | ○ゴーヤと厚揚げエスニック風サラダ »
2005年07月13日
○茄子と豆腐の香味ソース
簡単 15分以内 茄子と豆腐がメイン料理に。家計応援メニュー！
| 材料 ２人分 | |||||
| 茄子 | ・・・・・ | ３本 | Ａ 長ねぎ | ・・・・・ | 1/4本 |
| 豆腐 | ・・・・・ | 1/2丁 | Ａ にんにく、生姜 | ・・・・・ | １かけ |
| かいわれ | ・・・・・ | 適量 | Ａ 輪切り唐辛子 | ・・・・・ | １本分 |
 | | Ａ スープ | ・・・・・ | 120cc | |
| | Ａ 醤油 | ・・・・・ | 50cc | |
| | Ａ 酢 | ・・・・・ | 50cc | |
| | Ａ ゴマ油 | ・・・・・ | 大１ | |
| | Ａ はちみつ | ・・・・・ | 小１ |
作り方
| １ | 茄子は縦に４等分、豆腐はかるく水をきり、厚さ１cmの一口大の大きさに切る。長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り。 |
| ２ | Ａをボウルにあわせておきます。 |
| ３ | 茄子、豆腐はサラダ油で揚げ、油をきったら熱いうちに、あわせ調味液につける。 |
| ４ | 冷まして盛り付け、かいわれを飾る。 |
| ＊茄子、豆腐を油で揚げることで水分が抜け、味がよくしみます。 |
投稿者 mogu : 2005年07月13日 11:41
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://oishii-yo.com/cgi/mt/mt-tb.cgi/36
