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2005年07月15日
○ゴーヤと厚揚げエスニック風サラダ
簡単 10分以内 胡麻風味なのにスパイシー。暑い夏にぴったり。
| 材料 ２人分 | |||||
| ゴーヤ | ・・・・・ | 1/3本 | Ａ 白ねり胡麻 | ・・・・・ | 大２ |
| 厚揚げ | ・・・・・ | 1/2丁 | Ａ 醤油 | ・・・・・ | 大２ |
| 人参 | ・・・・・ | 1/4本 | Ａ 豆板醤 | ・・・・・ | 小１ |
| パプリカ | ・・・・・ | 1/4個 | Ａ はちみつ | ・・・・・ | 大 1/2 | 玉ねぎ | ・・・・・ | 1/8個 | Ａ 酢 | ・・・・・ | 大１ |
 | | Ａ クミンパウダー | ・・・・・ | 少々 | |
| | Ａ コリアンダーパウダー | ・・・・・ | 少々 |
作り方
| １ | ゴーヤは５mm厚さにスライス。人参は拍子木切り、玉ねぎはみじん切りにします。 |
| ２ | 厚揚げは熱湯にくぐらせ、一口大の角切りにします。 |
| ３ | ボウルにＡの材料を合わせておく。 |
| ４ | ゴーヤ、人参、パプリカは茹でてさます。 | ５ | 全ての材料を合わせて完成。 |
| ＊クミンやコリアンダーはなければ、いれなくてもOK。お好みで。 ＊辛みは登板醤の量で調節してください。 |
投稿者 mogu : 2005年07月15日 19:37
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