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2005年07月21日
○スペインオムレツ
簡単 20分以内 トッピング次第で、見た目もきれいに仕上がります。
| 材料 ２人分 | |||||
| じゃがいも | ・・・・・ | 1/4個 | 卵 | ・・・・・ | ４個 |
| 人参 | ・・・・・ | 1/4本 | 生クリーム | ・・・・・ | 大１ |
| エリンギ | ・・・・・ | 1/3本 | バター | ・・・・・ | 大2/3 |
| 玉ねぎ | ・・・・・ | 1/4個 | サラダ油 | ・・・・・ | 少々 |
| ズッキーニ | ・・・・・ | 少々 | 塩 | ・・・・・ | 小1/4 |
| 赤ピーマン | ・・・・・ | 少々 | 胡椒 | ・・・・・ | 少々 |
| とろけるチーズ | ・・・・・ | 適量 |
作り方
| １ | じゃがいも、人参、エリンギ、玉ねぎは角切りにし、油をひいたフライパンでバターと一緒に炒める。（Ａ） |
| ２ | ズッキーニ、赤ピーマンは細切りにしておく。 |
| ３ | ボウルに卵、生クリーム、塩、胡椒を合わせ、（Ａ）を加える。 |
| ４ | よく熱したフライパンにボールの中身を一気に流し、木ベラでかき混ぜながら八分位まで火を通す。 |
| ５ | 上にズッキーニ、赤ピーマン、とろけるチーズをのせ、フライパンごと180度のオーブンに入れ、完全に火を通す。（６～８分） |
| ６ | 少しさめてから、フライパンを斜めにして、ヘラを使ってお皿に取り出します。 |
| ＊オーブンの種類により、火の通り具合が違うので、こまめにチェックしてください。 ＊２人分で作る場合は小さ目のフライパンを使用。取っ手がとれるフライパンがあるといいですね。 ＊アスパラや、ブロッコリー、プチトマトなどを飾って焼いてもきれいです。 |
投稿者 mogu : 2005年07月21日 12:03
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