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2005年07月25日
○地鶏と豆腐のスパイスバーグ
簡単 20分以内 豆腐を使うことで、カサが増え経済的でヘルシー。
| 材料 ２人分 | |||||
| 地鶏ひき肉 | ・・・・・ | 200g | 塩 | ・・・・・ | 小1/2 |
| 豆腐 | ・・・・・ | 1/2丁 | 胡椒 | ・・・・・ | 少々 |
| 玉ねぎ | ・・・・・ | 1/4個 | クミン | ・・・・・ | 適量 |
| 卵 | ・・・・・ | １個 | チリパウダー | ・・・・・ | 小1/2 |
| パン粉 | ・・・・・ | 大２ | ターメリック | ・・・・・ | 少々 |
| くるみ | ・・・・・ | 大２ | カレー粉 | ・・・・・ | 少々 |
| サラダ油 | ・・・・・ | 大１ | 薄口醤油 | ・・・・・ | 小１ |
| ソース | |||||
| ヨーグルト | ・・・・・ | 大５ | サラダ油 | ・・・・・ | 大３ |
| ミント | ・・・・・ | 適量 | 酢 | ・・・・・ | 大１ |
| 塩胡椒 | ・・・・・ | 少々 |
作り方
| １ | 豆腐は水切りしておく。玉ねぎはみじん切りしてサラダ油で炒めておく。 |
| ２ | ボールにひき肉と塩を加え粘りが出るまでよく混ぜる。 |
| ３ | その他の材料も加え、なめらかになるまでこねる。（豆腐はつぶしながら加える。くるみは粗めにくだいておく。） |
| ４ | 小判形にまとめ、サラダ油をひいたフライパンで両面色よく焼く。 |
| ５ | みじん切りしたミントとその他の材料を合わせたソースをかけていただく。 |
| ＊スパイスはお好みで量を加減してください。あれば、コリアンダーリーフを入れてもいいです。 |
投稿者 mogu : 2005年07月25日 13:30
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