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2005年08月19日
○かぼちゃと小豆のいとこサラダ
簡単 15分以内 かぼちゃと小豆本来の甘さが美味しい！
| 材料 ２人分 | |||||
| かぼちゃ | ・・・・・ | 1/4個 | 酢 | ・・・・・ | 大１ |
| 小豆水煮 | ・・・・・ | 大３ | 油 | ・・・・・ | 大３ |
| 玉ねぎ | ・・・・・ | 1/4個 | 塩胡椒 | ・・・・・ | 少々 |
| くるみ | ・・・・・ | 大２ | アーモンド | ・・・・・ | 少量 |
| イタリアンパセリ | ・・・・・ | 少々 |
作り方
| １ | かぼちゃは一口大に切り、蒸して粗めにつぶす。（あるいは茹でる） |
| ２ | 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしたあと、水気をきっておく。 |
| ３ | くるみは、粗めに砕いておく。 |
| ４ | 酢、油、塩胡椒をよくかき混ぜ、ドレッシングを作り、かぼちゃ、玉ねぎ、くるみとあわせる。 |
| ５ | 皿に盛り、あればアーモンド、イタリアンパセリを飾る。 |
| ＊小豆水煮は、なるべく砂糖が入っていないものを使う方がよい。 |
投稿者 mogu : 2005年08月19日 13:56
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