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2005年10月08日
○つるむらさきの黒胡麻よごし
簡単 10分以内 和食の定番。胡麻和え
| 材料 二人分 | |||||
| つるむらさき | ・・・・・ | １束 | 酒 | ・・・・・ | 小１ |
| 油揚げ | ・・・・・ | 1/2枚 | みりん | ・・・・・ | 小１ |
| 黒ごま | ・・・・・ | 大３ | 薄口醤油 | ・・・・・ | 小２ |
| だし | ・・・・・ | 50cc |
作り方
| １ | つるむらさきは蒸すか、茹で、冷水にさらしたあと、３～４cm長さに切る。 |
| ２ | 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをし、1.5cm角ぐらいに切る。 |
| ３ | 黒胡麻をすり鉢ですり、そこへだし、酒、みりん、醤油をあわせたものを少しづつ加え、油揚げ、つるむらさきをあわせる。 |
投稿者 mogu : 2005年10月08日 08:33
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