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2005年10月30日
○しいたけの海老豆腐詰め チーズ焼き
簡単 20分以内 ふっくら海老豆腐と香ばしいチーズ
| 材料 二人分 | |||||
| 海老むきみ | ・・・・・ | 250g | しいたけ | ・・・・・ | ６個 |
| 豆腐 | ・・・・・ | 1/3丁 | とろけるチーズ | ・・・・・ | 適量 |
| 玉ねぎ | ・・・・・ | 1/4個 | パン粉 | ・・・・・ | 適量 |
| 卵白 | ・・・・・ | １個分 | 片栗粉 | ・・・・・ | 小２ |
| 生姜汁 | ・・・・・ | 少々 | 塩胡椒 | ・・・・・ | 少々 |
作り方
| １ | 海老むきみは片栗粉小１をまぶしてもみ、水で洗い、水気を切る。包丁で形が残るくらいに、たたく。（こうすると粘りが出る） |
| ２ | 豆腐は重しをして（あるいは電子レンジで３分）よく水気を切っておく。玉ねぎはみじん切り。 |
| ３ | ボールにたたいた海老、卵白、手でくだいた豆腐、玉ねぎ、生姜汁、塩胡椒、残りの片栗粉小１を入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。 |
| ４ | 軸をおとしたしいたけにタネをこんもりとのせ、上にとろけるチーズをのせ、パン粉をふる。 |
| ５ | 260度のオーブンで約６分焼く。 |
投稿者 mogu : 2005年10月30日 10:33
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